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家乡里土豆粉发扬土豆粉不可忽略的价值

2019-11-26 10:05

还记得第一次吃到了家乡里土豆粉,当时对土豆粉没多大的感觉,甚至还在心里想:居然还有这样的吃食?

说到土豆粉,它其实起源于明朝宫廷。相传万历四十年,神宗病剧,宫中众御医皆医之不愈,只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发,将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口,明神宗吃后神清气爽,龙颜大悦,谓之为“域外天珍”,从此土豆粉成了明朝的宫廷美食,何李炜也收到了封赏。后来明末清初战火不断,何氏后人逃出深宫,土豆粉这一美食也随之传入民间,受到大众的喜爱。

土豆作为土豆粉的主要制作原料,其营养价值很高。土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等等,被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。所以想减肥的小伙伴们可以考虑考虑土豆哟~

一碗土豆粉还真是大有来头,常吃土豆粉既然有这么多的益处,“粉”丝们,一定要选择一家健康,又有保障的土豆粉店。家乡里土豆粉是选择优质土豆面深加工后,配备营养丰富的‌‌精品菜,并运用专用配料,以高汤为主烩制而成,它的风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。家乡里砂锅土豆粉色泽鲜亮,再配上一点辣椒,只是一闻,就会让人真流口水,吃上一口更是妙不可言,真正的味蕾上的享受。