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家乡里土豆粉传承传统风味

2019-12-12 09:52

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

家乡里土豆粉起源于明朝宫廷,后传入民间,因口味独特赢得世人称赞,流传于河南一带,经创始人孙伟伟先生带领技术团队不断改进创新,研发制成。土豆粉是由现代工艺与传统手工制作而成。现成为中华新一代名小吃。

家乡里砂锅土豆粉作为一种风味独特的快餐品类,其单品类型可随做法工艺、配菜配料等灵活调整,具有口味多变、菜品丰富的特点。可针对不同地域人群口味特点,灵活调整单品口味,并与当地饮食特色相融合,传承正宗的传统风味。

家乡里孙伟伟为了进一步开发土豆粉营养价值,不断满足大众多样化口感与健康营养需求,孙伟伟遍访各地名厨名店,以砂锅土豆粉的形式进一步在产品中增添各类营养食材,高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥砂锅土豆粉营养美味。

家乡里土豆粉,每一碗土豆粉都是真材实料,选用我国西北特产的土豆粉精制而成,配置“家乡里”精心研制的专用辣椒油和汤锅配料及独特调料,使土豆粉产品风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口!

家乡里餐饮拥有最专业的管理和科研团队。汇聚中华民间小吃精粹,将传统工艺与现代科技完美结合,打造出特色一流的小吃品牌。家乡里始终秉持真诚守信、专注专业、分享共赢、创造卓越的核心价值观,致力于实现打造中国备受尊重的快餐知名品牌的伟大愿景。